茶巾絞りの栗きんとん

今週会社で井芹さんとおしゃべりしているときに、
今の季節は茶巾絞りの栗きんとんがおいしいですねと聞いてどうしても食べたくなりました。

岐阜県恵那市の栗きんとん。栗と砂糖だけの生菓子です。
かわいくておいしくて。
しっとりしててなめらかで香りが豊か。

職人さんが手間をたっぷりかけてくれたのだとわかります。

松平