ハーブビネガー

猛暑日が続いています。みなさま夏バテしていませんか？

リンゴ酢にレモンとチャービルを入れてハーブ酢を作りました。

レモンの爽やかさとチャービルのほんのりした甘さでまろやかなお酢になりサラダやもずくに使うとちょっとおしゃれな味に、夏の疲れた体にも良さそうです。

タイ人のお友達にパッタイの作り方を教わった時ライムは斜めに乱切り風に切っていくと絞りやすいよ。と教わりパッタイは一度も作らなかったけどこの切り方はレモンに応用しよく使います。杉本