お気に入りの麹で

2年前にヨーグルトメーカーを買ってから、発酵食品がより身近になりました。

はじめはヨーグルトだけだったのですが
最近のお気に入りは、塩麴と醤油麹、そして甘酒です。
腸活、という言葉を最近よく耳にしますが私も腸活！を。
腸が元気だとアレルギーもよくなるそうですね。
鼻炎を治したいなぁ。

塩麴は特に使いやすく、魚でも、豚肉、鶏肉でも合うので重宝しています。
醤油麹はもっとコクがあるそうなので使いこなしたいです。

写真は愛用している乾燥麹です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　新納