旬の深谷ねぎ

箱をあけると土とネギのいい香り。
昨年末、ネギ掘りをしたばかりということで藍木野スタッフ・杉本さんの親戚の大井さんに旬の深谷ねぎを送っていただきました。

甘くてやわらかくて、煮ても焼いてもおいしいネギです。
すき焼きはもちろんですが、私のお気に入りは焼き浸しです。

直火の弱火でじっくり焼いて出汁に浸しただけでうっとりするおいしさです。

ちなみに、大井さんの深谷ねぎは渋沢栄一の生家のお隣で育ったそうです。
食べて賢くなりますように。

松平