白菜の漬物

年末は、お節料理をいろいろ作ってみました。

昆布巻きは、今までで一番おいしくできました。


濃い味が多いから、箸休めになりそうなものを、、と思っていたら


おおきなおおきな白菜が150円で売っていたので
白菜のお漬物を作ってみることに。

1月というのに日中はぽかぽか陽気の鹿児島。
半日、白菜を干していたらいい具合にしんなりと。


きっちりと重さをはかって塩をすりこんで、、


おいしいお漬物ができました。

また安く白菜が手に入ったら作ろうと思います。

　　　　　　　　　　　　　聡子・鹿児島より