夏の定番調味料

毎年夏になると青唐辛子の醤油漬けを作ります。
ザクザクと切った青唐辛子を密閉できる容器に入れて、醤油をなみなみ入れて冷蔵庫で1週間くらい。
とてもおいしい唐辛子になりますし、もちろん醤油も唐辛子の風味が移って抜群においしいです。

冷奴、素麺、白身魚の刺身、焼き魚、鶏や豚のローストと本当に大活躍です。

夕飯は唐辛子の醤油漬けで何を食べようかと献立を決めるくらいです。

松平