お魚いろいろ

先日、釣りが趣味のご夫婦から「たくさん釣れたので」と鯛をいただきました。

魚はまだ捌けないので、どうしようと思いましたが夫がなんとか捌いて、なめろうとお刺身に。

鹿児島は新鮮なお魚も安くで手に入るので、捌けるようになりたいなぁ。。

ということで、まず手始めに包丁がいらず手でさばけるイワシとキビナゴを捌いてみました。

写真はきびなごのお刺身です。
酢味噌でいただきました。
子供のころ、祖母のお手伝いでキビナゴを捌いたので約25年ぶり？？の手捌きでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　新納